もち米から作った香りよいお酒にモミ殻を加え、3週間にわたり発酵させます。お酢に豊富に含まれる「酢酸」は肝臓でクエン酸へと変化し、疲労回復やダイエット効果などに効果が高いといわれています。香醋は普通の米酢や黒酢とくらべて、アミノ酸が数倍も豊富です。
「熟成やずやの香醋」なら、身体を作り出すアミノ酸を効果的に摂ることができるのです。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるアミノ酸は、血液をサラサラにする効果があるといわれています。